Món bầu xào nấm linh chi

Vị ngọt của bầu hòa quyện với nấm linh chi sẽ làm nên món xào ngon miệng, bổ dưỡng

• 50g bầu
• 50g nấm linh chi
• 1 củ cà rốt
• Dầu hào, dầu ăn
• Hạt nêm chay, hành boa-rô

Bầu xào nấm linh chi

• Bầu thái nhuyễn như que đũa, cắt khúc vừa ăn. Nấm linh chi rửa nước muối thật sạch, xả lại nước lạnh rồi để ráo, chẻ đôi từng sợi nấm. Cà rốt tỉa hoa, thái lát.
• Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành boa-rô thái khúc. Cho bầu vào xào, tiếp theo cho nấm và cà rốt vào, thêm 1 thìa súp nước và hạt nêm chay.
• Xào trên lửa to, đợi đến khi nước cạn, miếng bầu trong là được. Thêm chút dầu hào, nêm nếm lại vừa ăn.
• Bạn có thể pha 1 thìa cà phê bột năng với 2 thìa cà phê nước lọc, cho hỗn hợp này vào chảo khi món xào vừa chín tới để nước sệt lại, tạo độ sánh, ngon miệng và trông ngon mắt. Dọn món ăn ra đĩa, dùng nóng.