Ếch xào nấm linh chi

Thứ ba - 18/10/2016 05:43
Nguyên liệu:
- Thịt ếch đã làm sạch: 400gr
- Nấm linh chi: 1 khay
- Hành tây: 1 củ nhỏ, cà rốt: 1 củ nhỏ
- Mộc nhĩ: 2-3 tai, hành khô: 1 củ
- Cùi dừa tươi nạo sợi: 200gr
- Lạc rang giã dập, rau ngổ: 5-6 ngọn
- Bột cà ri: 1 gói nhỏ (khoảng 1 thìa ăn phở)
- Hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm, dầu hào.
 
Cách làm:
Bước 1: Ếch làm sạch, bóp muối rồi rửa qua rượu để khử tanh. Sau đó cắt ếch thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp thịt ếch với 1 chút gia vị, hạt nêm và hạt tiêu.
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, tách rời từng cây.
- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng mỏng. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Rau ngổ nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Dừa tươi cho vào cối xay sinh tố, thêm 1/2 bát con nước xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt ếch vào xào săn cùng 1 gói bột cà ri. Sau đó gạn phần nước cốt dừa vừa lọc được ở bước 4 vào, đun sôi. 
Bước 4: Cho cà rốt vào đảo đều, tiếp đến là hành tây và mộc nhĩ. Nêm thêm chút mắm và dầu hào, đảo đều.
Bước 5: Khi hành tây và cà rốt chín tới thì cho đến nấm linh chi vào. Đảo cho nấm chín hơi tái thì cho rau ngổ vào đảo qua. Nêm tiếp chút hạt nêm và hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.
 Bước 6: Cho ếch xào nấm linh chi ra đĩa, rắc lên trên một ít lạc rang giã dập rồi ăn ngay khi món ăn còn nóng.
 
Như vậy là các bạn đã hoàn thành món ếch xào nấm linh chi ngon, bổ dưỡng rồi đấy. Chúc các bạn thành công!

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

Những tin cũ hơn

 
0906.50.7070
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây