Nấm bào ngư xám nhật nhồi khoai tây

Nấm được trồng hữu cơ dòn ngọt tự nhiên kết hợp vị bùi bùi của khoai tây nghiền, ẩn trong cái giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài hương vị khó chối từ. 

Nguyên liệu 

• 2-3 củ khoai tây 
• 300g nấm bào ngư xám nhật Thiên Mộc linh
• Bột chiên giòn
• Bột chiên xù
• 1 trứng gà
• Dầu ăn để chiên

Cách làm

• đối với nấm bào ngư TML bạn chỉ cần rửa sạch, không cần ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra, để ráo.
• Khoai tây hấp hoặc luộc chín, tán mịn. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể cho thêm 1 chút bơ để tán cùng khoai tây để khoai sẽ mịn và mượt hơn.
• Trứng gà đánh tan đều.
• Khoai tây nghiền vo viên cỡ đầu ngón cái, ấn hơi dẹt.
•  Đặt khoai lên phần lõm của tai nấm bào ngư. Miết nhẹ để khoai dính vào nấm.
•  Nhúng nấm vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn.
• Rũ bớt bột chiên giòn, nhúng tiếp qua trứng lần nữa, lăn lần cuối với bột chiên xù.
• Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, rót dầu vào khoảng 1/2 nồi. Đợi dầu sôi, cho từng tai nấm lăn bột vào chiên vàng. Vì nấm bào ngư rất nhanh chín, cũng như khoai tây đã được luộc kỹ nên chiên rất nhanh. Nấm vàng đều hai mặt, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món nấm bào ngư chiên xù vừa ngon vừa lạ miệng cho cả nhà. Món nấm bào ngư chiên với nhiều cách khác nhau hương vị khác nhau có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội chua ngọt rất ngon. Chúc các bạn ngon miệng!